Cowboymat

Cowboymat

Dagens innlegg er en oppskrift som passer godt til årstiden. Cowboymat er veldig enkelt å lage, og familien synes den smaker godt!

20130916_210207

 

Det er en variant av Chili con carne, og det var en av ungene som kom hjem fra skolekjøkkenet med oppskriften. Så har jeg bare utviklet den litt (tror ikke de som laget den i første omgang kjenner den igjen). Oppskriften passer til 4 personer, og er supersunn helt til du kommer til brødet…..

Du trenger:

400 g karbonadedeig
1 stor løk
1 stor kinesisk hvitløk (eller 1-2 fedd etter som hvor mye smak du liker)
1 pk hakkede tomater (Coop Änglamark sin økologiske)
1 pk kidneybønner (også her økologisk kjøpt på Mega)
2 ss hvetemel (eller 2 kokte, moste poteter)
ca 1 dl vann
1 buljongterning eller 1 liten ts pastabuljong
1/2 ts sukker (evt. en revet gulrot)
salt
pepper
chilipulver, evt en rød chili med frø

Brun karbonadedeigen i litt smør eller olje. Finhakk løk og hvitløk (og evt chili)og legg det i stekepannen sammen med karbonadedeigen. Strø hvetemel over og bland når det er ferdig stekt. Løken skal være blank, men ikke brun.

Bland tomater, bønner og vann i en gryte. Tilsett sukker og buljong. Sukker bruker du for å runde av smaken på tomatene. Riv en gulrot i stedet, hvis du synes det høres «usunt» ut med sukker! Det er søtsmaken du er ute etter. Kok opp. Tilsett blandingen fra stekepanna og bland godt. Smak til med salt, pepper og chilipulver. Kok ca 10 min. Rør om av og til så det ikke setter seg fast i bunnen.

Salat20130904_192533

Crispisalat, ca 1 hode
2 tomater
1/2 agurk

Skjær i biter.

 

Hvitløksbrød

Så kommer det beste, og det som ikke er 100% sunt. Brød med masse smør på!

8 skiver kneippbrød, eller annet brød etter ønske
hvitløkspulver
smør

Dryss rikelig med hvitløspulver på skivene. Skjær kaldt smør med ostehøvel (ja!). Legg 1 – 2 skiver (av kortsiden på smøret) på hver brødskive. Du trenger selvsagt ikke bruke så mye smør, men brødet blir ekstra sprøtt og godt, da!

Stek ved 225 grader til skivene er gylne (det tar mellom 5 og 10 minutter).

Server cowboymaten med salat, brød og en klatt rømme.

20130916_210148

Velbekomme!

 

Likte du oppskriften? Skriv i kommentarfeltet, og del den gjerne!

Vil du ha oppskrift på en sunn dessert i tillegg, skriv navn og e-postadresse i boks nr 2 til høyre. Da får du tips om hva du kan gjøre for å beholde energien utover høsten også.

 

Comments

comments

Speak Your Mind

*